第 159 題：豬油糕與雪片糕的相同點何者正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

豬油糕與雪片糕的相同點何者正確？

選項

  • A.
    皆需蒸熟
  • B.
    皆使用熟粉與生粉混合
  • C.
    成品皆須切薄片
  • D.
    皆須使用糖漿

正確答案

A：皆需蒸熟

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