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第 138 題：蒸煮米製品時何者非影響米製品品質的主要因素？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

蒸煮米製品時何者非影響米製品品質的主要因素？

選項

  • A.蒸煮的容器
  • B.蒸煮時的水量是否充足
  • C.蒸煮時的溫度
  • D.蒸煮的時間

正確答案

A：蒸煮的容器
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