第 135 題：下列何者對米苔目品質的影響較小？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何者對米苔目品質的影響較小？

選項

  • A.
    漿糰的含水量
  • B.
    工作環境的溫度
  • C.
    米種
  • D.
    擠出的速度

正確答案

B：工作環境的溫度

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