第 116 題：下列何者不會影響米的吸水速率？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何者不會影響米的吸水速率？

選項

  • A.
    米的精白度
  • B.
    米粒的大小
  • C.
    浸米的容器
  • D.
    浸米的溫度

正確答案

C：浸米的容器

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