第 115 題：浸米在何種溫度下的吸水率最快？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

浸米在何種溫度下的吸水率最快？

選項

  • A.
    -5℃-0℃
  • B.
    5℃-10℃
  • C.
    15℃-20℃
  • D.
    25℃-30℃

正確答案

D：25℃-30℃

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