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第 117 題：不同種類米加水煮飯，下列何者正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

不同種類米加水煮飯，下列何者正確？

選項

  • A.蓬萊米的加水量大於在來米
  • B.糯米的加水量大於蓬萊米
  • C.在來米的加水量大於糯米
  • D.糯米的加水量大於在來米

正確答案

C：在來米的加水量大於糯米
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