第 111 題：為使米飯增加光澤，煮飯時可以添加下列何種物質？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

為使米飯增加光澤，煮飯時可以添加下列何種物質？

選項

  • A.
    食鹽
  • B.
    味精
  • C.
    沙拉油
  • D.
    糖

正確答案

C：沙拉油

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