第 105 題：爆米花之主要膨脹劑為？

09500 中式米食加工丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

爆米花之主要膨脹劑為？

選項

A.
水分
B.
發粉
C.
澱粉
D.
碳酸氫鈉

正確答案

A：水分

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