第 105 題：爆米花之主要膨脹劑為？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

爆米花之主要膨脹劑為？

選項

  • A.
    水分
  • B.
    發粉
  • C.
    澱粉
  • D.
    碳酸氫鈉

正確答案

A：水分

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