第 102 題：米粉絲之製備流程，下列何者正確？1 部份糊化、2 乾燥、3 蒸熟、4 擠絲

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

米粉絲之製備流程，下列何者正確？1 部份糊化、2 乾燥、3 蒸熟、4 擠絲

選項

  • A.
    1342
  • B.
    1234
  • C.
    1432
  • D.
    1423

正確答案

C：1432

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