第 101 題：下列何者可用於判斷產品是否已蒸熟？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 04：中式米製食品製作技術

下列何者可用於判斷產品是否已蒸熟？

選項

  • A.
    表面起泡沫
  • B.
    筷子插入會倒下
  • C.
    以筷子插試，不黏筷子
  • D.
    以筷子插試，會黏筷子

正確答案

C：以筷子插試，不黏筷子

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