第 8 題：油炸米花糖時，所使用的米原料是？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

油炸米花糖時，所使用的米原料是？

選項

  • A.
    生圓糯米
  • B.
    生蓬萊米
  • C.
    蒸熟風乾圓糯米
  • D.
    生在來米

正確答案

C：蒸熟風乾圓糯米

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