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第 7 題：為了防止米食製品之老化，可添加何種食品添加物予以改善？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

為了防止米食製品之老化，可添加何種食品添加物予以改善？

選項

  • A.防腐劑
  • B.品質改良劑
  • C.著色劑
  • D.膨脹劑

正確答案

B：品質改良劑
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