第 78 題：為預防米食製品老化，可添加何種食品添加物予以改善？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

為預防米食製品老化，可添加何種食品添加物予以改善？

選項

  • A.
    防腐劑
  • B.
    膨脹劑
  • C.
    黏著劑
  • D.
    油脂

正確答案

D：油脂

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