第 6 題：製作發粿使用之發粉是一種？

09500 中式米食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作發粿使用之發粉是一種？

選項

A.
調味劑
B.
防腐劑
C.
膨脹劑
D.
乳化劑

正確答案

C：膨脹劑

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