第 67 題:對寧波年糕的敘述,下列何者正確?
09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02:原料之選用
對寧波年糕的敘述,下列何者正確?
選項
- A.用梗米製作,俗稱「腳板年糕」
- B.用秈米製作,俗稱「平板年糕」
- C.用長糯米製作,俗稱「薄片年糕」
- D.用圓糯米製作,俗稱「腳板年糕」
正確答案
A:用梗米製作,俗稱「腳板年糕」
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09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02:原料之選用
對寧波年糕的敘述,下列何者正確?
A:用梗米製作,俗稱「腳板年糕」
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