第 64 題：有關稻米澱粉顆粒大小，下列敘述何者不正確？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

有關稻米澱粉顆粒大小，下列敘述何者不正確？

選項

  • A.
    比小麥澱粉大
  • B.
    比玉米澱粉小
  • C.
    比馬鈴薯澱粉小
  • D.
    比甘薯澱粉小

正確答案

A：比小麥澱粉大

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