第 5 題：澄粉即是？

09500 中式米食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

澄粉即是？

選項

A.
稻米澱粉
B.
小麥澱粉
C.
木(樹)薯澱粉
D.
甘薯澱粉

正確答案

B：小麥澱粉

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