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第 47 題：下列何者不可當做黏稠劑？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何者不可當做黏稠劑？

選項

  • A.澱粉
  • B.發粉
  • C.羧甲基纖維素(CMC)
  • D.阿拉伯膠

正確答案

B：發粉
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