第 34 題：製作鳳片糕須選用下列何種原料？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

製作鳳片糕須選用下列何種原料？

選項

  • A.
    生糯米粉
  • B.
    熟糯米粉
  • C.
    生蓬萊米粉
  • D.
    熟蓬萊米粉

正確答案

B：熟糯米粉

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