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第 111 題：下列何種米之支鏈澱粉含量最高？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何種米之支鏈澱粉含量最高？

選項

  • A.在來米
  • B.蓬萊米
  • C.西谷米
  • D.糯米

正確答案

D：糯米
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