第 104 題：台式肉粽子中添加何種原料，可使米粒呈色？

09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用

台式肉粽子中添加何種原料，可使米粒呈色？

選項

  • A.
    發粉
  • B.
    特砂
  • C.
    醬油
  • D.
    食鹽

正確答案

C：醬油

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