第 100 題：煮白米飯應添加多少水量(重量比)？
09500 中式米食加工 丙級 / 工作項目 02：原料之選用
煮白米飯應添加多少水量(重量比)？
選項
- A.0.6 倍以下
- B.0.6-0.8 倍
- C.1.0-1.2 倍
- D.1.6 倍以上
正確答案
C：1.0-1.2 倍
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