第 8 題：乾麵條較生鮮麵條可保存期限長是因為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

乾麵條較生鮮麵條可保存期限長是因為

選項

  • A.
    水分含量不同
  • B.
    包裝材質不同
  • C.
    有添加防腐劑
  • D.
    使用麵粉種類不同

正確答案

A：水分含量不同

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