第 57 題：冷藏包子之中心溫度應保持在凍結點以上和攝氏幾度以下

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

冷藏包子之中心溫度應保持在凍結點以上和攝氏幾度以下

選項

  • A.
    20℃
  • B.
    15℃
  • C.
    10℃
  • D.
    7℃

正確答案

D：7℃

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