第 5 題：發酵麵食若要做長期保存宜使用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

發酵麵食若要做長期保存宜使用

選項

  • A.
    防腐劑
  • B.
    乾燥劑
  • C.
    低溫貯存
  • D.
    抗氧化劑

正確答案

C：低溫貯存

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