Question Reference

第 40 題：增進油麵之保存性不宜

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

增進油麵之保存性不宜

選項

  • A.添加過氧化氫(雙氧水)
  • B.增加 pH
  • C.使用冰水冷卻
  • D.降低噴油用量

正確答案

A：添加過氧化氫(雙氧水)
贊助區塊

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！