第 35 題：延長水調(和)麵類麵食保存時間，最常用的方法為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 07：中式麵食加工貯存

延長水調(和)麵類麵食保存時間，最常用的方法為

選項

  • A.
    脫水
  • B.
    冷凍
  • C.
    添加防腐劑
  • D.
    包裝後殺菌貯存

正確答案

B：冷凍

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