第 46 題：製作巧果時，下列何項攪拌程度最不適宜

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作巧果時，下列何項攪拌程度最不適宜

選項

  • A.
    擴展階段
  • B.
    拾起階段
  • C.
    拌合均勻
  • D.
    捲起階段

正確答案

B：拾起階段

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