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第 46 題：製作巧果時，下列何項攪拌程度最不適宜

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作巧果時，下列何項攪拌程度最不適宜

選項

  • A.擴展階段
  • B.拾起階段
  • C.拌合均勻
  • D.捲起階段

正確答案

B：拾起階段
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