第 35 題：製作饅頭不宜使用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

製作饅頭不宜使用

選項

A.
中筋麵粉
B.
低筋麵粉
C.
粉心麵粉
D.
小麥澱粉(澄粉)

正確答案

D：小麥澱粉(澄粉)

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