第 204 題：綠豆椪月餅、翻毛月餅、豐原月餅等產品熟製時，其烤焙溫度何者較適宜

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

綠豆椪月餅、翻毛月餅、豐原月餅等產品熟製時，其烤焙溫度何者較適宜

選項

  • A.
    上火小／下火小
  • B.
    上火大／下火大
  • C.
    上火大／下火小
  • D.
    上火小／下火大

正確答案

D：上火小／下火大

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