第 14 題：用鐵鍋煮麵條顏色會較黑，水中可加入何種原料加以改善

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 04：製作技術

用鐵鍋煮麵條顏色會較黑，水中可加入何種原料加以改善

選項

  • A.
    硼砂
  • B.
    磷酸鹽
  • C.
    牛奶
  • D.
    動物膠

正確答案

B：磷酸鹽

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！