第 31 題：冷藏冷凍設備的安全使用，下列敘述何者為非？

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 03：中式麵食加工機具

冷藏冷凍設備的安全使用，下列敘述何者為非？

選項

  • A.
    機架要放置在通風處
  • B.
    遠離熱源不受陽光直射的地方
  • C.
    儲藏的食品定時清理
  • D.
    不需設置檢測紀錄卡

正確答案

D：不需設置檢測紀錄卡

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