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第 95 題：油炸中式麵食最適合之油脂為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

油炸中式麵食最適合之油脂為

選項

  • A.沙拉油
  • B.黃豆油
  • C.氫化油
  • D.菜籽油

正確答案

C：氫化油
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