第 95 題：油炸中式麵食最適合之油脂為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

油炸中式麵食最適合之油脂為

選項

A.
沙拉油
B.
黃豆油
C.
氫化油
D.
菜籽油

正確答案

C：氫化油

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