第 88 題：鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種料料來代替

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

鳳梨酥中的餡料完全用鳳梨作，纖維多口感粗糙，可由何種料料來代替

選項

  • A.
    冬瓜
  • B.
    絲瓜
  • C.
    西瓜
  • D.
    胡瓜

正確答案

A：冬瓜

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