第 63 題：下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關

選項

A.
蛋
B.
碳酸氫銨
C.
水
D.
糖

正確答案

D：糖

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