第 61 題：燒餅、蘇式月餅表面所用之芝麻最不宜使用

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

燒餅、蘇式月餅表面所用之芝麻最不宜使用

選項

  • A.
    生芝麻
  • B.
    炒熟芝麻
  • C.
    烤熟芝麻
  • D.
    炸熟芝麻

正確答案

D：炸熟芝麻

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