第 22 題：叉燒包要產生裂紋，可於麵粉中添加

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

叉燒包要產生裂紋，可於麵粉中添加

選項

  • A.
    高筋麵粉
  • B.
    奶粉
  • C.
    鹽
  • D.
    小麥澱粉(澄粉)

正確答案

D：小麥澱粉(澄粉)

贊助時間

恭喜你又多記住一題 🔥

如果你覺得這個服務對你有幫助，可以點擊下方廣告支持我們！