第 17 題：小麥澱粉(澄粉)不適合製作

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

小麥澱粉(澄粉)不適合製作

選項

A.
廣式粉果
B.
蝦餃
C.
水餃
D.
水晶餃

正確答案

C：水餃

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