第 146 題：沙琪瑪的鬆酥主要來自於下列何種原料

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

沙琪瑪的鬆酥主要來自於下列何種原料

選項

A.
碳酸氫銨
B.
蛋
C.
小蘇打
D.
酵母

正確答案

B：蛋

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