第 138 題：水餃餡添加味精所顯出的味道為

09600 中式麵食加工丙級 / 工作項目 02：原料之選用

水餃餡添加味精所顯出的味道為

選項

A.
酸性
B.
鮮味
C.
鹹味
D.
甜味

正確答案

B：鮮味

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