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第 87 題：污染是指下列何者？

07601 中餐烹調-素食 丙級 / 工作項目 11：食品安全衛生法規

污染是指下列何者？

選項

  • A.食物未加熱至 70℃
  • B.前一天將食物煮好
  • C.食物中有不是蓄意存在的微生物或有害物質
  • D.混入其他食物

正確答案

C：食物中有不是蓄意存在的微生物或有害物質
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