第 52 題：三槽式餐具洗滌方法，其第二槽必須有

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 11：食品安全衛生法規

三槽式餐具洗滌方法，其第二槽必須有

選項

  • A.
    流動充足之自來水
  • B.
    滿槽的自來水
  • C.
    添加有消毒水之自來水
  • D.
    添加清潔劑之洗滌水

正確答案

A：流動充足之自來水

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