第 103 題：(本題刪題)食品安全衛生管理法第十七條所定食品添加物，不包括下列何者類別名稱？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 11：食品安全衛生法規

(本題刪題)食品安全衛生管理法第十七條所定食品添加物，不包括下列何者類別名稱？

選項

  • A.
    溶劑
  • B.
    防腐劑、抗氧化劑
  • C.
    豆腐用凝固劑、光澤劑
  • D.
    乳化劑、膨脹劑

正確答案

C：豆腐用凝固劑、光澤劑

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