第 6 題：在颱風過後選用蔬菜以

07601 中餐烹調─素食丙級 / 工作項目 08：成本控制

在颱風過後選用蔬菜以

選項

A.
葉菜類
B.
瓜類
C.
根菜類
D.
花菜類成本較低

正確答案

C：根菜類

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