第 97 題：餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，乾原料需放置於離地面

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，乾原料需放置於離地面

選項

  • A.
    2 吋
  • B.
    4 吋
  • C.
    6 吋
  • D.
    8 吋 ，並且避免儲放在管線或冷藏設備下

正確答案

C：6 吋

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