第 82 題：蔬果產品之冷藏溫度下列何者為宜？

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

蔬果產品之冷藏溫度下列何者為宜？

選項

  • A.
    5～7℃
  • B.
    2～4℃
  • C.
    2～－2℃
  • D.
    － 5～－12℃

正確答案

A：5～7℃

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