第 128 題：食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合
07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存
食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合
選項
- A.公司標準作業之規定
- B.師傅獨家秘方調配斤兩之規定
- C.食品新鮮度來調配
- D.中央主管機關之規定
正確答案
D：中央主管機關之規定
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07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存
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