第 118 題：新鮮葉菜類貯存應要

07601 中餐烹調─素食 丙級 / 工作項目 03：食物貯存

新鮮葉菜類貯存應要

選項

  • A.
    放在常溫貯存
  • B.
    減少空間浪費可擠壓疊放
  • C.
    以報紙覆蓋避免水分流失
  • D.
    未使用完應再包覆進冰箱

正確答案

D：未使用完應再包覆進冰箱

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