第 49 題：污染是指下列何者？

07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 10：衛生法規

污染是指下列何者？

選項

  • A.
    食物未加熱至 70℃
  • B.
    前一天將食物煮好
  • C.
    食物中有不是蓄意存在的微生物或有害物質
  • D.
    混入其他食物

正確答案

C：食物中有不是蓄意存在的微生物或有害物質

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