Question Reference
第 23 題：餐盒食品樣品留驗制度，係將餐盒以保鮮膜包好，置於 7℃以下保存二天，以備查驗，如上所謂的 7℃以下係指
07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 10：衛生法規
餐盒食品樣品留驗制度，係將餐盒以保鮮膜包好，置於 7℃以下保存二天，以備查驗，如上所謂的 7℃以下係指
選項
- A.冷凍
- B.冷藏
- C.室溫
- D.冰藏 為佳
正確答案
B：冷藏
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07602 中餐烹調-葷食 丙級 / 工作項目 10：衛生法規
餐盒食品樣品留驗制度，係將餐盒以保鮮膜包好，置於 7℃以下保存二天，以備查驗，如上所謂的 7℃以下係指
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